مرغ با سبزيجات معطر

مواد لازم:

4تکه / مرغ
يک فنجان / نخود
2عدد/ گوجه فرنگي
مقداري / روغن
مقداري / نمک
يک فنجان / سبزي جات معطر خرد شده
2عدد / فلفل قرمز
مقداري / آبليمو
يک عدد / پياز

طرز تهيه:

1ـ تکه هاي مرغ را داخل پياز رنده شده و آبليمو بخوابانيد.
2ـ بعد از 2ساعت، تکه هاي مرغ را داخل صافي قرار دهيد تا آب اضافه آن گرفته شود.
3ـ تکه هاي مرغ را داخل روغن سرخ کنيد.
4ـ سبزي جات معطر را تفت دهيد.
5ـ فلفل را خرد کرده ،به سبزي جات افزوده ،تفت دهيد.
6ـ تکه هاي مرغ سرخ شده را روي سبزي جات قرار دهيد.
7ـ يک ليوان آب ،مقداري نمک و کمي فلفل سياه به مواد افزوده ،بعد از به جوش آمدن آب حرارت را کم کنيد تا زماني که آب مواد کاملا خشک شود.
8ـ نخود را بعد از اين که چند ساعت خيس کرده ايد ،بپزيد.
9ـ نهايتا تکه هاي مرغ را در ديس چيده ،نخود ،سبزي جات و گوجه فرنگي خرد شده را اطراف آن بريزيد و ميل کنيد.
منبع:تغذيه و سلامتي،شماره 77
/خ